苦瓜
拉丁学名: Momordica charantia
别名: Bittergourd
苦瓜是一种富含维生素、矿物质和抗氧化物的植物。它是亚洲菜肴中常见的食物，也能制成果汁。而做成为保健品，苦瓜能有降低血糖的功能。
苦瓜能调节血糖，是因为含有苦瓜苷、糖苷和多肽p三种活性化合物，会模拟胰岛素，将血糖转化为能量给予细胞。它也含有可抑制食欲的凝集素。在这些方面，许多临床研究证实苦瓜和血糖管理是有关的。然而，需要特别注意的是，苦瓜并不能替代糖尿病患者的血糖药物。
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