糙米
糙米是一种保留麸皮的未经碾磨的稻米，含有能够促进健康的纤维和维生素B群。市场上有很多品种的糙米。糙米的颜色取决于米糠中色素（花青素）的含量。同样地，不同品种的糙米也具有各自独特的口感和香味。煮熟的糙米饭具有坚果的香味和有嚼劲的口感。
由于含有大量纤维，在用餐时食用糙米等富含全谷物可降低罹患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。如果你以糙米取代白米，它也可以通过提供饱腹感和减少热量摄入帮助控制体重。
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