裙带菜
拉丁学名: Undaria Pinnatifida
别名: 褐色海草
裙带菜是一种可食用的海藻，在日本菜肴中是常出现，如:味增汤、沙拉、配菜等。
它是海菜中营养价值最高的食物。它的热量极低，且富含维生素A、维生素C、维生素K、维生素B2、维生素B9、碘、钙、锰、n3脂肪酸、褐藻素海洋中含有的类胡萝卜素，具有抗发炎及抗癌的作用。
裙带菜最众所皆知的功效就是调节体重，因为它的碳水化合物及脂肪含量极低，不会有太多的热量，且能够提供饱足感。一篇研究指出，裙带菜中的藻褐素(fucoxanthin)能够预防细胞中的脂肪囤积。裙带菜也可能具有降低癌症风险的功效，因为褐藻素被发现能够抑制癌细胞生长及扩散。研究指出，裙带菜能够降低坏胆固醇(LDL)，保持健康的血压，维持心脏健康。做为碘很好的来源，裙带菜也能维持健康的甲状腺机能，对于细胞的生长、代谢及修复是很重要的。
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