核桃
种类：坚果
核桃是一种营养丰富的坚果，富含人体必需的omega-3脂肪酸和多种抗氧化剂，能够保护大脑和心脏细胞。
1. 降低“有害的”低密度脂蛋白胆固醇水平
相较于其他常见坚果，核桃拥有最为强效的抗氧化活性，同时还含有维生素E、褪黑激素和多酚。研究表明，吃核桃能够降低有害的“低密度脂蛋白”胆固醇水平，从而改善心血管健康。
2. Omega-3 脂肪酸的极佳来源
核桃的omega-3 脂肪酸（α-亚麻酸）的含量明显高于其他坚果。α-亚麻酸能够降低罹患心脏病和心律失常（心跳不规则）的风险。
3. 促进良好的脑部功能
核桃里的营养素和抗氧化剂有助于减少由自由基引发的脑内氧化应激和炎症。研究表明，核桃还有助于促进脑功能、改善记忆力和学习能力、运动发育，以及与焦虑相关的行为。
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