乳清蛋白
种类: 巨量营养素
乳清蛋白由牛奶中纯化出来，属于完整的蛋白质，提供9种必须胺基酸，其中包含了支链胺基酸(BCAAs)。乳清蛋白对于肌肉生长、改善肌肉强度及促进运动后修复是很必要的，乳清蛋白有3种主要的形式，含有的蛋白质、碳水化合物及脂肪含量不同，且吸收速度也不一样。
1.浓缩乳清蛋白含有约 70 - 80%蛋白质及一些乳糖、脂肪。
2.分离乳清蛋白含有约 90% 蛋白质，乳糖及脂肪含量较少。分离乳清蛋白通常消化速度比浓缩乳清蛋白快，且因乳糖含量较低，适合有乳糖不耐的族群。
3.水解乳清蛋白预先消化的形式，因此吸收的速度最快。
对想要增加肌肉辆及强度的族群来说，乳清蛋白是很受欢迎的。而且，它可以被人体快速消化、吸收，对运动后、训练后肌肉急需营养补充、修复及生长是很理想的营养补充品。
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